2020-11-25 17:41 湖北公务员考试 https://hb.huatu.com/
文章来源：央视新闻
抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。事实上，有关食物相克的谣言，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。
2018央视315晚会上，央视还就食物相克进行了辟谣。科学家们用螃蟹和柿子作为例子，说明螃蟹和番茄在人体胃液中，螃蟹体内的砷不会转化为砒霜。过多地关注食物相克，会影响食物摄入量的多样性，食物相克谣言是站不住脚的。
