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高中·《细胞中的水》试讲稿
一、问题导入
苏轼说过“天壤之间，水居其多”，那么生物体内和细胞内最多的物质是什么呢？（水）
既然水的含量最多，必然有其重要作用。我们曾经听说特殊时有“绝食”之人，但有“绝水”
之人吗？（没有）那细胞中的水有什么特点呢？这就涉及到本节课我们要一起学习内容——细
胞中的水。
二、新课讲授
学习细胞中的水，我们不能仅仅局限在细胞内，更要从整个生物体甚至更大的生态系统范
围来考察。我们来看看幻灯片上的表，从表中我们可以看出哺乳动物的含水量为 65%，高等动
物的含水量为 60%-80%，蛙的含水量为 78%，鱼类的含水量为 80%-85%，藻类的含水量为 90%，
水母的含水量为 97%。大家看看水的含量有什么特点呢？
大家都说生物含水量不同。那含水量有什么规律呢？已经有人抢答出水生动物含水量多。
表中各生物的含水量一般为 60%-95% 的范围是不是体现了生物的多样性？那我们能得到什么样
的结论呢？描述的很准确。生物体含水量随着生物种类不同而有所差别。这里有一个例子，水
母的含水量为 97% 高出了这个一般的范围。水母有个美丽的故事和王昭君有关，据说是昭君思
乡的泪水都变成了水母，固有“昭君泪化桃花鱼”的诗句，可见其含水量之多。
那下面我们再来看看人体各组织器官的含水量。从幻灯片的表格中我们可以看出牙齿中水
的含量为 10%，骨骼中水的含量为 22%，骨骼肌中水的含量为 76%，心肌中水的含量为 79%，血
液中水的含量为 83%，通过这个表你能得到什么结论？同种生物不同部位含水量有很大差别。
我们再看看同种生物在不同发育时期的含水量。我们可以从幻灯片上看到一个是水灵灵的孩子，
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一个是沧桑的老人，这位老人还像这个孩子一样水灵灵的吗？
老年个体的细胞含水量下降是衰老的特征之一。我们能得到什么结论？生物不同发育时期
的含水量也不同。人体中的含水量是幼体 > 成体 > 老年。那我们再来思考一个问题血液中含水
83%，形态川流不息；心肌含水 79%，形态却很坚实，两者含水量接近，形态却差别很大？为什么？
这就涉及到了水的形式不同。自由水，就是细胞中以游离形式存在的水，可自由流动，含
量多，占 95．5%。比如果汁、西瓜汁液，水量大。那自由水有什么样的功能呢？同桌之间讨
论一下，好请几位同学来汇报。综合大家的答案，自由水可以做细胞内的溶剂；参与很多生物
体的化学反应；为细胞提供液体环境，还可以运送营养物质和代谢废物。
那我们来看看结合水，结合水约占 4.5%，是细胞中与其他化合物结合的水，它吸附结合
于有机物的周围，失去了流动性和溶解性，但有生命活性。那结合水有什么功能呢？请大家阅
读教材，并结合老师在大屏幕上给出的资料和图表进行分析。没错，很多同学都发现了结合水
是细胞结构的重要组成成分。我们知道了水的两种形式及其功能，那么水的两种形式之间具有
什么关系呢？我们身边一定有落叶植物，老师想让大家思考一下落叶植物在秋季与春季，体内
自由水 / 结合水的比值有什么变化？这是不是说明它们在一定条件下发生了自由水和结合水的
相互转化。幻灯片上是大庆盐碱地，请问：大庆植物的根细胞内自由水 / 结合水的比值比正常
土地植物高还是低？抗旱、抗寒、抗盐碱能力强的生物体，此比值相对大小？大家分析很有道
理，对于生物体细胞来说，抗逆性相对越强，结合水相对含量越高。
三、巩固练习
我们了解了细胞中的水，现在大家考虑一下：老年、青年和婴幼儿体内自由水和结合水的
比值大小关系是如何的？请你来说，非常好，新陈代谢越低，结合水比重越大，所以自由水和
结合水的比值是：老年＜青年＜婴幼儿。
四、课堂小结
那我们来回顾一下，这节课我们学了什么？有没有同学想总结一下？有没有同学可以说的
再详细一点？（学习了细胞中的水的特点、类型和功能。）
五、作业布置
大家课后思考这个问题“为什么说，水是生命之源？”下节课，我会请同学们来表达自己
的观点。这节课就到这里。下课！
（编辑：黄梅华图）
