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初中·《汽化与液化》试讲稿
一、导入
大家好，很荣幸能来到美丽的济南（用水写“济南”），我来自山东著名的孔子故里曲阜，
欢迎大家到曲阜做客（用酒精写“曲阜）。今天看到同学们个个精神抖擞，老师真的很开心，
相信同学们能学得轻松，学得愉快。嗨，黑板上的几个字怎么啦？（消失了）到哪儿去啦？（变
成气体了）对，这就是我们今天要学的内容“液化与气化”（板书）。
二、新授
我们首先来明确一下，刚才发生的是什么样的状态变化？没错。由液态变成了气态，在物
理上，我们将像这样物质由液态变成气态的过程，叫做汽化。汽化有两种方式：蒸发和沸腾。
刚才大家看到黑板上的字消失了这种汽化现象就是蒸发。你能举出生活中的蒸发现象吗？（拖
-5-地后地上的水逐渐消失）很好，有没有同学会说只有夏天地上的水会干，而冬天却不会变干呢？
所以，蒸发是液体在任何温度下都能发生，且只在液体表面发生的汽化现象。
刚才黑板上先写的字更迟消失，说明什么呢？说明蒸发有快慢。下面我们就研究同种液体
蒸发快慢的问题。大家请看这是一件刚洗过的毛巾。你如何让这件湿衣服尽快变干，有哪些方
法呢？知道的同学请举手。（在阳光下晒干得快，用电吹风吹；拧干，摊开来；挂在通风处；
用电熨斗熨；烘干机烘…）非常好，刚才大家提了好多的方法让衣服更快变干，现在请同学们
把这些方法进行归类，并猜测一下影响蒸发快慢的因素可能有哪些呢？温度高低，表面积大小；
表面空气流动快慢，液体多少。蒸发快慢与这些因素到底有什么关系？用什么方法来研究？比
如要研究蒸发快慢与温度的关系该怎么办呢？能不能同时改变这些因素来研究它们间的关系
呢？像校运会上要比赛 100 米的成绩，要分成甲乙丙丁组，而不让 13 岁的同学和 18 岁的同学
一起比呢？那该怎么研究呢？请大家讨论一下。（只让一个因素改变，而保证其他因素都不变）
很好，这种方法叫控制变量法，即只让其中一个因素变化，而控制其他因素都不变，来研究它
们间的关系。
现在提供给同学们的器材有：三个酒瓶盖、打火机、碘酒、滴管、硬纸片等，你该怎么设
计每个研究实验的步骤呢？请大家先小组讨论。（在两个瓶盖上分别滴相同数量的碘酒，让它
们的面积一样，一个用打火机加热，一个不加热，观察哪个碘酒干得快）他说的这几个因素有
没有控制好，请注意用打火机加热时别让碘酒烧着了。如何让表面气流不同呢？（用纸片扇）
能不能两个瓶盖靠很近扇呢？（不能）如何让碘酒表面积不同呢？一个瓶盖滴一滴，一个瓶盖
滴两滴或用棉签开能行吗？（生齐答：不行）请再想一想该怎办？对，滴的量必须是一样的，
不然我们就不止表面积这一个变量了。可以都滴两滴，其中一个瓶盖晃动一下让表面积更大。
现在就根据你们的设计方案开始实验。一会比一比哪组同学实验完成得快，且观察得仔细。请
第一、二组研究蒸发快慢与温度的关系，第三组研究蒸发快慢与表面积的关系，第四组研究蒸
发快慢与表面空气流动快慢的关系。 如果实验完成快的小组可以根据你们的兴趣再研究别的
因素。实验完成后，请举手。已经有同学完成实验了，这部分同学们还可以对刚才的实验过程
反思一下，你的操作步骤是否合理，有没有什么新的发现？
每组依次说说自己的实验现象和结论。很好，同学们观察的很仔细。影响蒸发快慢的因素
有：液体温度高低；液体表面积大小；液体表面附近空气流动快慢。而且我们通过实验发现了
液体温度越高，蒸发越快；液体表面积越大，蒸发越快；液体表面附近空气流动越快，蒸发越
快。所以要加快液体蒸发可以怎么做呢？
生活中很多时候是希望蒸发快些，可有时又尽量使蒸发慢些。日常生活中为了让蔬菜保鲜，
人们常将蔬菜用保鲜袋包起来并放入冰箱。（图片、录像片段）这是采用了哪些方式来减慢水
分的蒸发呢？大家知道我国是个水资源紧张的国家，画面上谁能想象这里曾经是黄河的河道？
-6-在酷热的新疆，为了减慢水的蒸发，人们利用埋于地下很深的暗渠道输水——坎儿井。坎儿井
已有两千多年的历史，它是劳动人民智慧的结晶。尽管如此我国西部地区仍然严重缺水，制约
了当地的经济发展。可见水是多么重要的资源，同学们一定要从小树立节水意识。
除了水能蒸发外，各种液体都能蒸发。液体蒸发过程还有什么特点呢？接下来请同学们观
看一个“乙醚蒸发”的实验，大家猜一猜，随着乙醚的蒸发，将会发生什么现象？（播放录像）
这位同学说看到烧杯与泡沫块粘在一块儿，并且杯底的水结冰了。你们同意吗？为什么杯底水
会结冰呢？想要知道原因吗？请同学们用棉签沾些酒清擦在你的手上，说出你的感觉。（感到凉）
接下来再跟老师一起按实验步骤一步步来做个有趣的实验。（教师边演示，学生边做）
首先取两支相同的温度计在室温下观察示数是否相同？（相同）第二步将其中一支温度计
的玻璃泡浸没酒精中，观察示数有无不同？（酒精中的温度计，示数降低，呈现酒精温度）第
三步再将这支温度计从酒精中取出，并与空气中的那支温度计相比较，观察示数有何不同？这
个现象比较特殊，温度计上酒精逐渐蒸发，温度先降低，最后升高至与空气中温度计相同。这
说明什么？有同学已经提到关键点了，温度计从酒精中拿出后，酒精蒸发带走了热量，所以温
度降低，等所有酒精都蒸发完后，温度计测量空气温度，所以温度上升。从这个实验我们可以
得到一个有关蒸发的重要结论：液体蒸发要吸热，蒸发有致冷作用。
现在你能简单分析“杯底水结冰”的原因了吗？请你来说。因为乙醚蒸发时要从周围吸热，
使水的温度降低达到凝固点而结冰。生活中有蒸发吸热的现象吗？在座的同学有会游泳的吗？
说说当你刚从游泳池上岸时，有什么感觉？为什么？游泳上岸感到凉，因为身上的水在蒸发时
要从身体吸热，使体表温度降低，会感到凉。
生活中还有许多蒸发的现象，请同学们课后收集有关蒸发应用的实例，下节课来汇报。关
于汽化的另一种方式沸腾现象的研究，我们下节课专题讨论。刚才讨论了物质从液态变成气态
的过程，那么物质能不能从气态变成液态呢？下面请同学们认真观察一个实验，（演示烧水）
杯里的水已经开了，从导管口喷出了什么？（水蒸气）再认真观察导管口附近这段有什么特征？
你还观察到了什么？（生：在导管口位置什么也看不到，在离导管口一小段距离的位置才看到
“白汽”）同学们看到的“白汽”到底是什么呢？冬天嘴里会呼“白汽”，而夏天却不会，这
是为什么呢？
请同学们先跟老师一起用汤勺做两个小实验。第一步，先观察汤勺的凹面，然后用嘴对着
汤勺哈气，再观察，比较有何不同？第二步，将汤勺的背面用打火机烧一烧，再用嘴对着汤勺
凹面哈气，观察有无变化？大家同桌之间讨论原因。你来说说你们俩是怎么想的。第一次是嘴
里呼出的热的水蒸气遇冷勺子凝结成的小水珠；第二次勺子温度较高，水蒸气不会凝结成小水
珠。这种将物质从气态变成液态的过程叫液化。结合我们刚刚的实验，液化的条件是什么？水
蒸气遇冷，降低到一定的温度时，才会液化。
-7-现在请同学们来分析上一个实验中看到的“白汽”是怎么形成的。非常好，因为离管口稍
远的位置温度低，水蒸气能降低到一定温度，所以才会液化成小液滴。
三、巩固练习
生活中有很多关于蒸发和液化的实例，你能正确解释吗？比如家中浴室的镜子在洗完澡后
都会变模糊；夏天从冰柜里取出的饮料瓶外有许多水珠，这是饮料瓶被冻裂而渗漏吗？请你来
说。
四、课堂小结
同学们，这节课，你们有什么收获呢？谁愿意说一说。你来分享。他提到了物理实验常用
的控制变量法，希望以后自主设计实验的时候能灵活运用它。
五、作业布置
今天的作业是课后预习有关沸腾的内容，观察了解本节所学的蒸发、液化知识在生产、生
活中还有哪些应用，并说出自然界中存在的液化现象。好，下课，同学们再见。
六、板书
汽化和液化
1，汽化
定义：物质由液态变成气态的过程，叫做汽化
形式：蒸发、沸腾
2. 蒸发
定义：液体在任何温度下都能发生，且只在液体表面发生的汽化现象
影响因素：液体温度高低；液体表面积大小；液体表面附近空气流动快慢
特点：蒸发吸热，蒸发有制冷作用
3. 液化
定义：物质从气态变成液态的过程叫液化
条件：物质温度降低到一定程度
（编辑：黄梅华图）
